《来煮家常便饭 COOK AT HOME》 自制娘惹班兰椰丝卷 Nyonya Kueh Dadar (Kuih Ketayap)! 内附食谱!
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娘惹班兰椰丝卷 Nyonya Kueh Dadar (Kuih Ketayap)
班兰汁材料:
10片班兰叶切段,
150ml清水
面糊材料:
面粉200克,
半茶匙的盐,
100ml浓椰浆 + 100ml淡椰浆 + 150ml清水,
鸡蛋1粒,
1/2茶匙食油
内陷材料:
清水50ml,红糖50克,白糖20克,班兰叶1条,盐适量。
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做法:
1)把切好的班兰叶放入搅拌器,再加入150ml的清水,搅拌至烂。
2)用筛过滤到一个杯子里,然后用汤匙压平班兰叶渣至干。
3) 把面粉倒入搅拌器,加入半茶匙的盐,1粒鸡蛋,半茶匙食油,100ml浓椰浆 + 100ml淡椰浆 + 150ml清水, 再加入班兰叶汁进去一起搅拌均匀,搅拌好了放一边待用(大概30分钟即可)。
4)把100克椰丝放入锅中,加入红糖50克,白糖20克,盐少许,50ml的清水,班兰叶,用小火慢炒, 翻炒至糖完全融化及混合均匀即可捞起待用。
5)取一个不沾平底锅,涂上少许油,把面糊倒入,然后拿起锅,旋转让面皮厚度薄及均匀,煎至熟即可。
6)煎好后,把适量的椰丝放入,然后卷起来即可享用。
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Reviewed by JBeeLives 优惠街
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6/04/2020 10:51:00 下午
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