《来煮家常便饭 COOK AT HOME》 自家烹调沙爹酱 + Ketupat + 鸡肉沙爹。 简单好吃!内附食谱!


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沙爹(鸡肉)

材料 
A) 5颗小葱头,3瓣蒜头,4支香茅(只用白色部位) ,15克姜,25克南姜,15克黄姜。
B) 600克鸡肉,1茶匙盐, 2汤匙糖,1支香茅(拍扁,烧烤时用来抹油于鸡肉),黄瓜1条。

做法:
1. 将材料(A) 放入搅拌机搅碎。把搅碎的香料加入 材料B,加盐和糖搅拌匀均。用保鲜纸盖好放进冰箱腌制至少1小时或隔夜。

2.把沙爹竹枝浸入水中,以防烧烤时烧焦。

3.将腌制好的鸡肉串好。

4.用烧烤方式或用烤箱(180°c,一面各10-15分钟 )烤熟鸡肉沙爹。用香茅把油抹上鸡肉两面。

花生酱汁

材料 
(a) 2支香茅(取白色部位),8克姜,8克南姜,6克黄姜,10颗小葱头,2瓣蒜头,4汤匙油。

(b) 3汤匙油, 酸甘汁 (3汤匙),300克花生碎, 120克椰糖, 400毫升水, 盐适量。

做法:
1.将所有材料(a)搅碎。

2.热中锅,加入油,把香料(a)炒香。

3.加入酸甘汁,水,花生碎,椰糖,盐,混合搅拌匀均,烹煮至滚,继续搅拌。

4.用小火把酱汁煮至浓稠及油浮起即可。

Ketupat

材料:2小杯米,4小杯清水,班兰叶2棵,盐适量。

做法:

1)洗净米加入清水,加入班兰叶,盐,煮沸时用汤匙搅拌,把火调小,继续搅拌及压扁米成湖状至熟。

2)准备保鲜膜及容器,把煮好饭团装入以备用保鲜膜的容器,把饭团压紧实,然后包起来,凉后放冰箱。

3)沙爹和花生酱料煮好,就可以取出Ketupat 切小块,黄瓜切小块,大葱切小块配着沙爹一起吃。
























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《来煮家常便饭 COOK AT HOME》 自家烹调沙爹酱 + Ketupat + 鸡肉沙爹。 简单好吃!内附食谱! 《来煮家常便饭 COOK AT HOME》 自家烹调沙爹酱 + Ketupat + 鸡肉沙爹。 简单好吃!内附食谱! Reviewed by JBeeLives 优惠街 on 5/06/2020 01:46:00 下午 Rating: 5

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