《来煮家常便饭 COOK AT HOME》 自家烹调沙爹酱 + Ketupat + 鸡肉沙爹。 简单好吃！内附食谱！

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食谱：

沙爹（鸡肉）

材料
A） 5颗小葱头，3瓣蒜头，4支香茅（只用白色部位) ，15克姜，25克南姜，15克黄姜。
B） 600克鸡肉，1茶匙盐， 2汤匙糖，1支香茅（拍扁，烧烤时用来抹油于鸡肉），黄瓜1条。

做法：
1. 将材料(A) 放入搅拌机搅碎。把搅碎的香料加入材料B，加盐和糖搅拌匀均。用保鲜纸盖好放进冰箱腌制至少1小时或隔夜。

2.把沙爹竹枝浸入水中，以防烧烤时烧焦。

3.将腌制好的鸡肉串好。

4.用烧烤方式或用烤箱（180°c，一面各10-15分钟）烤熟鸡肉沙爹。用香茅把油抹上鸡肉两面。

花生酱汁

材料
(a） 2支香茅（取白色部位），8克姜，8克南姜，6克黄姜，10颗小葱头，2瓣蒜头，4汤匙油。

(b) 3汤匙油, 酸甘汁 (3汤匙）,300克花生碎, 120克椰糖, 400毫升水, 盐适量。

做法：
1.将所有材料（a）搅碎。

2.热中锅，加入油，把香料（a）炒香。

3.加入酸甘汁，水，花生碎，椰糖，盐，混合搅拌匀均，烹煮至滚,继续搅拌。

4.用小火把酱汁煮至浓稠及油浮起即可。

Ketupat

材料：2小杯米，4小杯清水，班兰叶2棵，盐适量。

做法：

1）洗净米加入清水，加入班兰叶，盐，煮沸时用汤匙搅拌，把火调小，继续搅拌及压扁米成湖状至熟。

2）准备保鲜膜及容器，把煮好饭团装入以备用保鲜膜的容器，把饭团压紧实，然后包起来，凉后放冰箱。

3）沙爹和花生酱料煮好，就可以取出Ketupat 切小块，黄瓜切小块，大葱切小块配着沙爹一起吃。