《来煮家常便饭 COOK AT HOME》待在家学煮什么吃？ 3分钟学会做糯米苹果饼！ 内附食谱！

小编在行动管制期间无法出门，只好向 Jane 姐姐请教，向她学习如何做糯米苹果饼！学起来咯！

资讯

糯米苹果饼

材料：
200克糯米粉，
100克面粉，
20克白糖，
100ml开水，
3克酵母，
100ml温水

做法：

1）准备200克的糯米粉，再加100克普通面粉，20克白糖，先把它们混合搅拌均匀。

2）再加入100ml 开水，一边倒一边搅拌，搅拌成颗粒状，然后，盖上10分钟。

3）准备100ml 温水和 3克酵母粉，一起搅拌至酵母粉溶解。

4）把酵母水倒入糯米粉里，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，再把它揉成面团。

5）揉成一个稍微偏柔软的面团，然后盖上，待发酵一个小时。

6）苹果去皮切丁，装入碗中待用。

7）锅中加30克白糖，100ml清水，开中火一边搅拌一边煮，煮至糖水起大泡泡，再把苹果丁加入，开中火翻炒，把苹果水份炒干，炒至金黄色，并能闻到浓浓的苹果香味即可。

8）糯米粉不会发酵太大，看见有小蜂窝状时，取出来揉一揉，面板抹上一点油防粘，然后，搓成长条，把它切成大小均匀的小面团。

9）取出一个面团，用手捏一捏，再把它搓成圆球，然后用大拇指把它捏成饼的形状，再包上苹果馅，转动把它包起来，封口要捏紧，再轻轻拍扁，放一旁备用。

10）热锅刷油，油温微热放入饼状。记得饼状中间要留一点缝隙，然后，开中小火慢慢煎，饼状上面再刷点食用油锁住水份。

11）煎上两分钟左右后，再翻覆，再煎上两分钟左右，再次翻覆，重覆翻覆，全程时间大慨要六分钟左右。

12）当饼状两面变成金黄，小饼微微鼓起时，再用锅铲按压，若立刻回弹不塌陷就已经熟透了。可以上桌了！

是不是非常简单呢？糯米苹果饼就做好了！太棒了咯！快学起来啦！