《来煮家常便饭 COOK AT HOME》 待在家学煮什么吃? 3分钟学会做住家式梅菜扣肉!内附食谱!



小编在行动管制期间无法出门,只好向 Jane 姐姐请教,向她学习如何做住家式梅菜扣肉! 学起来咯!

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梅菜扣肉

材料:
梅菜3颗,
五花肉1条,
蒜米切碎,
小葱头切碎,
1汤匙蚝油,
糖适量,
1汤匙生抽,
1汤匙老抽,
胡椒粉,
1汤匙绍兴酒适量。

做法:
1) 洗净梅菜浸2小时。然后切细。

2) 煮一锅水,沸腾后,把五花肉烫水,捞取滤干待用。

3) 热锅热油,把五花肉翻覆全面煎透。

4) 把煎好的五花肉,切片。 准备蚝油1汤匙,糖适量,生抽1汤匙,老抽1汤匙,胡椒粉少许,1汤匙绍兴酒混合搅拌均匀。然后把五花肉放进去腌制1小时。

5) 热锅热油,爆香蒜米和葱头,放入梅菜,炒香后,加入清水(盖得过梅菜就可以了),煮沸熄火,即可。

6) 用一个大碗,把腌好的五花肉放在碗底,皮向下,然后把梅菜倒入大碗里。

7) 准备一个蒸锅,放水,等水滚后,放入梅菜扣肉,蒸45分钟。熄火即可。

8) 用一个盘子,盖在蒸好的梅菜扣肉,然后乘上就可以上桌了。

是不是非常简单呢? 住家式梅菜扣肉就做好了! 太棒了咯! 快学起来啦!





















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