简易做白香果芝士蛋糕，酸甜可口、细腻绵软，多了一份水果香及清爽，吃一口就爱上，免烤喜欢的可以学起来！

 

白香果芝士蛋糕，酸甜可口、细腻绵软，多了一份水果香及清爽，吃一口就爱上，免烤喜欢的可以学起来！

材料：

80克饼干

45克黄油

4粒白香果

8克鱼胶粉

30毫升冷水

120克淡奶油

150克奶油乳酪

95克白砂糖

50克牛奶

40克百香果汁

6克鱼胶粉

25毫升冷水

50克百香果

25克白砂糖

60毫升温水

做法：

1）80克饼干装入塑胶袋，用擀面杆敲打，杆碎。

2）45克黄油，加热融化待用。

3）融化的黄油，倒入碎饼内，混合搅拌均匀。

4）准备一个易脱模的模具，倒入饼碎，铺平，压实，再用杆压实。

5）4粒白香果，洗净后，对半切开，挖出果肉，用筛过滤。

6）8克鱼胶粉，加入30毫升的冷水，混合搅拌均匀。

7）倒入120克淡奶油，打发至浓稠。

8）150克的奶油乳酪倒入碗中，加入95克的白砂糖，混合搅拌均匀。

9）加入50克的鲜奶，加入40毫升的白香果汁，混合均匀。

10）加入混合好的鱼胶粉，混合搅拌均匀。

11）加入奶油乳酪混合物，捞匀。

12）倒入模具，铺平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

13）2小时后，6克鱼胶粉，加入25毫升的冷水，混合搅拌均匀。

14）50克的白香果汁倒入碗中，加入25克的白砂糖，倒入60毫升的热水，混合搅拌均匀。

15）加入白香果种子，混合搅拌均匀。

16）打开保鲜膜，加入白香果汁混合物，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1至2小时。

17）2小时后，用温毛巾敷在模具，大约1分钟。

18）脱模即可享用。

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