简易做外香脆内松软的面包秘笈 | How to make a soft and chewy bun recipe easily | 来煮家常便饭食谱 Cook At Home Food Recipe

外脆内软，健康面包！简单，免揉，免机打！

材料：
面粉200克，
蛋糕粉50克，
白糖25克，
鸡蛋1粒，
盐半茶匙，
酵母3克，
食油20ml，
豆奶或鲜奶50ml。

做法：
1）碗放在秤上，打散鸡蛋，然后倒入豆奶至180ml，混合均匀，把碗放在温水至36-40度。

2）面粉加入蛋糕粉，白糖，盐半茶匙，酵母，混合搅拌均匀。

3）分几次倒入豆奶混合蛋，边搅边加入至完全吸收，接着加入食油，混合均匀。

4）盖上盖子，醒发2倍大。醒发后，简单排气，按板撒上面粉，把面团放在上面，揉成长条，
分割成9小段。

5）揉搓成圆形放入模具，完成9份圆形后，放一边2度醒发，醒发2倍大，涂上一层蛋液，
面包之间放入黄油，然后放入预先已热的烘炉，以180度烘烤30分钟。

6）冷却后，即可享用。




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