简易做古早味巧克力奶油蛋糕!How to make chocolate Custard Cake ! 来煮家常便饭 Cook At Home Food Recipe

 


巧克力奶油蛋糕古早味!

材料:

可可粉3汤匙

50ml热水

玉米油60克

牛奶60ml

20克细砂糖

100克普通面粉

10克玉米粉

4粒蛋黄+ 1粒蛋

4粒蛋白

80克细砂糖

牛油150克

60克糖粉

1汤匙炼奶

巧克力碎

做法:

1)3汤匙可可粉,加入50ml的热水,混合搅拌均匀。

2)60克的玉米油,倒入大碗中,加入60ml牛奶,20克细砂糖,盐适量,混合搅拌均匀。

3)加入可可液,搅拌均匀。

4)加入100克普通面粉和10克玉米粉,用筛过滤,搅拌均匀。

5)加入4粒蛋黄+1粒蛋,混合搅拌均匀。

6)4粒蛋白用搅拌器搅拌成泡状,加入80克细砂糖,分3次加入打发,打至硬性小角泡。

7)取1小部分的蛋白泡放入面糊,混合均匀,再加入蛋白,混合均匀。

8)倒入23cm x 21cm的模具,震一震模具,然后放入预先预热的烘炉,用180°C烤25分钟即可。

9)150克牛油切小,放入大碗中,用搅拌器,搅拌成浅白色,加入1汤匙的炼奶,60克糖粉,

混合搅拌均匀,打发至白色即可。

10)蛋糕切成3片,把打发好的牛油涂在第一片蛋糕的表面,然后再把第2片放在第2层,涂上牛油,接着,把第3片放上去,同样涂上牛油,最后撒满巧克力碎。

11)修整齐边,切成小片放在蛋糕纸垫即可享用。



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简易做古早味巧克力奶油蛋糕!How to make chocolate Custard Cake ! 来煮家常便饭 Cook At Home Food Recipe 简易做古早味巧克力奶油蛋糕!How to make chocolate Custard Cake ! 来煮家常便饭 Cook At Home Food Recipe Reviewed by JBeeLives 优惠街 on 10/11/2020 04:49:00 下午 Rating: 5

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