简易做焦糖香味的班兰咖椰！ How To make pandan kaya! 来煮家常便饭食谱 Cook At Home Food Recipe

 

班兰咖椰 焦糖香味！

材料：

浓椰浆200ml

细砂糖160克 (留1汤匙做焦糖）

3粒鸡蛋

班兰叶磨成班兰汁

1/4杯清水

容器1个

做法:

1)先把容器洗净再放入锅中煮沸，取出晾干备用。

2)班兰叶洗净，剪小放入搅拌器，加入1/4杯的清水，打成班兰汁。

3)搅拌好了，用筛过滤。

4)把3粒蛋打散，留一汤匙的砂糖等下做焦糖，200ml的椰浆，加入砂糖，搅拌均匀至溶解，

鸡蛋液一点一点的加入，混合搅拌均匀，接着加入班兰汁，留一点等下做焦糖，混合搅拌均匀。

5）用筛过滤混合液。

6）煮一锅水，沸腾后，将调好的混合液，隔水不停的搅拌。

7）大约8分钟，开始浓稠了，就可以用锡纸或者毛巾包着盖，盖上慢火炖45分钟即可。

8）45分钟后，捞取咖椰，放入搅拌器，搅拌至细，然后再倒回盘里备用。

9）热锅，倒入1汤匙的细砂糖，再把剩下的班兰汁加入，煮沸，就可以直接加入咖椰里，搅拌均匀即可。

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