简易做古早味的芋头糕 | How to make traditional yam cake | 来煮家常便饭食谱 Cook At Home Food Recipe

古早味的芋头糕做法简单！

材料：
65g 虾米切细，
芋头200克，
160克粘米粉，
40克木薯粉，
盐适量，
胡椒粉适量，
400ml清水。

做法：
1）芋头洗净去皮，切丁（2.5cm)备用。

2）小葱头切丝备用。

3）蒜米去皮切碎备用。

4）蒜米浸热水，洗净切碎备用。

5）把粘米粉倒入碗中，加入木薯粉，盐，胡椒粉，清水，混合搅拌均匀备用。

6）热锅热油，加入芋头炸至七分熟，捞起备用。

7）接着，爆香小葱头，捞起备用。

8）把虾米爆香，加入蒜米，继续翻炒，加入适量的盐，继续翻炒，再加入芋头继续翻炒，接着，加入葱头，混合翻炒均匀。

9）加入调好的面糊，用小火炒至浓稠即可捞起。

10）放入碗中，压平。

11）蒸锅水沸腾后，放入蒸20分钟即可。

12）冷却后，切片，加上葱花和辣椒，即可享用。

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