简易做酥皮泡芙,外皮酥脆,酥到掉渣,里面满满的奶油,吃一口真的太满足啦!喜欢的可以学起来!

 


酥皮泡芙,外皮酥脆,酥到掉渣,里面满满的奶油,吃一口真的太满足啦!喜欢的可以学起来!


酥皮材料:

黄油60克

低筋面粉75克

糖粉60克

泡芙材料:

黄油70克

少许盐

135克清水

80克低筋面粉

鸡蛋2粒

内陷材料:

200克的淡奶油

20克白糖

其他:

烘培纸

裱花袋


做法:

1)烘培纸剪成四方形(5.5mm)

2)把60克的黄油倒入大碗中,加入60克的糖粉,混合搅拌均匀。

3)加入75克的低筋面粉,混合搅拌均匀。搅拌成絮状,用手揉成面团。

4)分成5克小圆形。

5)用剪好的烘培纸,盖在小圆形,在用一个底部平的杯子,压成2mm圆形,放入冰箱备用。

6)准备70克黄油,135克清水,80克低筋面粉。

7)锅中加入70克黄油,少许盐,加入135克清水,煮沸后,关小火,加入80克低筋面粉,

混合搅拌均匀即可关火。

8)碗中打入2粒鸡蛋,搅拌均匀,冷却后,分几次加入蛋液,混合搅拌均匀,每一次的加入都要,搅拌均匀。

9)鸡蛋液量不是固定的,最后要看面糊的状态。出现三角形即可。

10)装入裱花袋,垂直挤入铺好的烘焙纸的烤盘,大概50仙硬币大小,留出膨胀的距离,盖上酥皮。

11)放入预先预热的烤箱,以200度烤25分钟即可。



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简易做酥皮泡芙,外皮酥脆,酥到掉渣,里面满满的奶油,吃一口真的太满足啦!喜欢的可以学起来! 简易做酥皮泡芙,外皮酥脆,酥到掉渣,里面满满的奶油,吃一口真的太满足啦!喜欢的可以学起来! Reviewed by JBeeLives 优惠街 on 3/21/2021 02:50:00 下午 Rating: 5

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