简易煮芋泥圈,佛钵飘香的食材这样煮原来也蛮好吃 | How to make a chinese tradional yam ring dishes | 来煮家常便饭食谱 Cook At Home Food Recipe



自制芋泥圈 做法简单!

材料:
芋头1粒,
红、
黄、
橙灯笼椒各1条,
虾6只,
鸡肉100克,
红萝卜1条,
蒜米,
葱头适量,
澄粉60克,
腰豆,
水适量,
白玉菇适量,
蚝油,
盐,
糖,
绍兴酒适量,
五香粉1汤匙,
胡椒粉少许,
baking soda 1汤匙。

做法:
1)把芋头洗净切块。

2)锅中放水,煮沸后,放入芋头蒸20分钟。

3)洗净白玉菇待用。

4)鸡肉洗净切片,加入少许盐,生抽腌制待用。

5)红萝卜洗净切片待用。

6)虾剥壳,洗净加入生抽,胡椒粉腌制待用。

7)橙灯笼椒各1条,洗净切片待用。

8)20分钟后,筷子可以穿过就是熟透了。

9)取出芋头,加入五香粉,盐,糖,胡椒粉,再把芋头压成泥。

10)澄粉60克,加入适量的清水搅拌均匀,倒入芋头泥里,混合搅拌均匀,接着,加入牛油,混合搅拌均匀,把混合好的芋泥倒在保鲜纸上,裹上放入冰箱大约1小时。

11)按板撒上澄粉,再把芋泥团放在按板上,然后用手指,在前后中间部位,按出一个洞,接着用手捏成圆形即可。

12)米粉,等油热后,加入炸开。

13)把做好的芋泥圈底部沾上澄粉放在大勺上,油热后,放入炸,接着,取一个勺子围绕洒上热油,底部金黄后就可以移开勺,直接在热油锅里炸至金黄即可。

14)热锅热油,加入蒜米葱头,爆香,加入红罗卜,继续翻炒至软,加入鸡肉,继续翻炒,炒至八分熟,加入红、黄、橙灯笼椒,继续翻炒,加入白玉菇,继续翻炒,加入虾,继续翻炒,接着,加入清水,煮沸后,加入(淀粉,蚝油,绍兴酒,混合均匀的调味料),倒入收干水分即可。

15)最后加入腰豆即可上桌。



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