猪脚醋的秘诀有妈妈煮的味道 | How to cook Pork knuckle vinegar classic recipe by mum | 来煮家常便饭 Cook At Home Recipe


小编和 Jane 姐姐的妈妈今天亲自下厨,煮了这道小编从小就爱吃的猪脚醋, 真的太美味啦! 妈妈煮的就是棒棒哒!

猪脚醋 妈妈煮的味道
材料:

猪手1只,
姜1条,
1头蒜米,
黑米醋半碗,
蚝油2汤匙,
油适量,
盐2茶匙,
黄糖2茶匙,
蚝油2汤匙,

黑酱油4汤匙,
胡椒粉适量,
绍兴酒3-4汤匙。

做法:1)把姜去皮洗净,用刀背敲打待用。

2)蒜米洗净待用。
3)猪手用小刀刮皮,冲洗干净。
4)加入热水里,1分钟后捞起,然后过冷水,洗净倒干水份。
5)加入黑酱油,蚝油,绍兴酒,胡椒粉,盐,黑米醋,黄糖,混合搅拌均匀,盖上锅盖,腌制30分钟。
6)30分钟后,热锅热油,加入姜,蒜米爆香,倒入猪手,翻炒一下,加入少许黑酱油,黑米醋,搅拌均匀,加入清水,盖上锅盖煮,煮沸后,关小火焖45分钟即可上桌。




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猪脚醋的秘诀有妈妈煮的味道 | How to cook Pork knuckle vinegar classic recipe by mum | 来煮家常便饭 Cook At Home Recipe 猪脚醋的秘诀有妈妈煮的味道 | How to cook Pork knuckle vinegar classic recipe by mum | 来煮家常便饭 Cook At Home Recipe Reviewed by JBeeLives 优惠街 on 7/27/2020 12:18:00 上午 Rating: 5

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