在家简易做Roti Canai印度煎饼， 比外面卖的更香更脆！

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材料

面粉 ½公斤，

鸡蛋 1粒，

牛油 2汤匙，

盐 1小汤匙（融化在水里），

冷水 ½ 杯，

牛奶 ½ 杯，

炼奶（让煎饼更脆更柔软）

制作方法

1. 把面粉，牛油，牛奶，炼奶，混均匀成不粘手光滑的面团即可。

2. 把揉好的面团搓成球状，并在上方涂上牛油。

3. 盖好保鲜膜，静放在冰箱里4小时，让面团更柔软。

4. 涂抹一层油，接着取一粒面团出来，压开后把面团甩开，越薄越好。

5. 接着把面团拉长，然后弄成条形。

6. 把卷好的两端叠在一起并按压，待用。

7. 在要煎的时候，把它按扁至差不多手掌大小。

8. 最后，放一茶匙油，并煎至微焦即可上盘。

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