一口融化，黄梨饼，过年一定要吃，吃后才会年头旺到年尾! 喜欢的可以试一下！

 

一口融化，黄梨饼，过年一定要吃，吃后才会年头旺到年尾! 喜欢的可以试一下！

材料：

黄梨1粒

面粉350克

1粒柠檬

2粒鸡蛋

白砂糖230克

黄油250克

2汤匙蛋黄粉

1条肉桂

4个丁香

做法：

1）黄梨切小，放入搅拌器搅拌，搅成泥状。

2）倒入碗中待用。

3）柠檬对半切开，挤出柠檬汁。

4）黄梨泥倒入锅中，加入柠檬汁，加入250克的白砂糖，搅拌至融化。

5）慢火煮至干。

6）把丁香，肉桂取出。

7）250克的黄油，用搅拌器搅拌，加入50克的白砂糖，继续搅拌成乳白色即可。

8）加入1粒蛋，搅拌均匀。

9）2汤匙的蛋黄粉加入面粉中，用筛分2次过滤。

10）用搅拌器，混合均匀。再加入面粉，继续搅拌。

11）搅拌成絮状，即可用手揉搓成团。

12）包上保鲜膜休息20分钟。

13）去7克的黄梨酱，搓成圆形待用，重覆步骤，做完为止。

14）20分钟后，取10克的面团，搓成圆形，重覆步骤，做完为止。

15）把面团放在手上，压扁，放入黄梨酱球，然后裹起来，搓成圆形。

16）放在塑料袋，用刮刀调整成椭圆形。重覆步骤，做完为止。

17）放入预先预热的烤箱，以180度烤10分钟。

18）10分钟后，取出涂上一层蛋液。

19）再放回烤箱，烤15分钟即可。

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