来学做农历新年必吃的年饼，先来学做薯粉饼Kuih Bangkit! 做法简单，酥脆爽口，一定要学起来！

 新年饼干薯粉饼Kuih Bangkit，做法简单，酥脆爽口，一定要学起来

材料：

木薯粉200克

白糖60克

浓椰浆100毫升

蛋黄1粒

班兰叶4片

盐适量

做法：

1）热锅，倒入木薯粉，班兰叶剪小，加入木薯粉一起翻炒，慢火炒香。

2）取出过筛，待冷后才用。贴上：炒好的木薯粉，最好用冷却3天才用，这样比较容易吸收椰浆。

3）保留1汤匙的木薯粉，用来撒在模具。

4）蛋黄1粒打入大碗中，加入60克白糖，搅拌器，搅拌均匀，打至乳白色。

5）椰浆加入少许盐，搅拌均匀，倒入蛋糊里，搅拌器，搅拌均匀。

6）分3次加入木薯粉，搅拌均匀，接着，用手搓均匀，搓揉成面团，形状固定。

7）模具刷上薯粉，取一个圆形面团，放入模具，压平，模具返回来敲打，饼形就出来了。

8）重覆步骤，做完为止。

9）放入预热烤箱一下火160度，烘约20至25分钟，新鲜出炉的番薯饼，冷却后装入罐子即可。

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